养鸭 >>
  • 养鸭新闻
  • 鸭的品种
  • 鹅的品种
  • 价格行情
  • 养鸭技术
  • 养鸭视频
  • 养鹅技术
  • 养鹅视频
  • 鹅病防冶
  •  
    位置:农村vinbet浩博首页 >> 养鸭 >> 养鸭视频 >> 浏览文章

    樱桃谷鸭,按需浩博vinbet20天出栏效益高赚钱快[每日农经]

    2015年04月10日 来源:CCTV7中央七套 作者:每日农经  
    内容摘要:樱桃谷鸭,按需浩博vinbet20多天出栏赚钱快效益高。你知道有20多天就出栏的鸭子吗?其实它不是人们想到的速食鸭,实际上是市场决定它出栏快的。一、它品种好;二、有一套科学的浩博vinbet方式;三、是烤鸭市场的首选。记者以探寻出栏快的鸭子,提出问题,解决问题的方式,到当地了解为什么会出栏这么快! 从中了解到美国樱桃谷鸭的品种特性,环环相扣引出樱桃谷鸭出栏快的真正原因!记者借助对比了解樱桃谷鸭和其它品种鸭子的区别,展示出樱桃谷鸭的特点。分别从环境、水、饲料、棚舍等方面了解樱桃谷鸭的科学管理。
     
     

    樱桃谷鸭,按需浩博vinbet20天出栏效益高赚钱快[每日农经] 视频由CCTV每日农经提供

    每日农经]按需浩博vinbet 樱桃谷鸭赚钱快(20141114) 记者张苑:您看这大家伙玩得多开心,这里是山东单县,在这个农家乐里面,正在举行一场篝火晚会,不光是本地的朋友,还有很多外地的朋友,都在这里欢聚一堂,他们的目的只有一个,就是为了它。 这篝火烧制的鸭子噼啪作响,不时还流出一滴滴油脂,很是诱人。 消费者:我们这儿的烤鸭味道特别香、特别棒。 消费者:自己亲手过来烤这个烤鸭,也挺新鲜的。 这么好吃的烤鸭,其实是来自当地浩博vinbet的一种鸭子,那么这是一种什么鸭子呢?为什么会吸引这么多人来呢? 张苑:山东单县的鸭子好吃,每年都有不少的人慕名而来,而且这个烤鸭也是远近闻名的。说到烤鸭,最早可以追溯到南北朝时期,而且清朝的满汉全席中,这可是一道必不可少的菜品。 烤鸭历史悠久,距今已经1000多年,号称天下第一吃,古代史书中就有记载“炙鸭”“烧鸭子”的说法,就是中国最早的一种烤鸭。 消费者:我从小就喜欢吃我们这儿的烤鸭。 单县这的鸭子好吃,味道独特,周边的很多人都到这慕名学习,可回去后怎么也烤不出这个味道,这个秘密究竟在哪里呢? 记者 盛超:你家养的鸭子适合用来做这个烤鸭吗? 山东省单县曹庄乡王庄 苗发启 村民:我们专门用这个来做烤鸭的。 苗师傅浩博vinbet的鸭子是专门用来做烤鸭的,他在当地可是名人,大家都称他鸭王,因为他每年一个圈舍就能出栏12次,每年少说也能赚几十万元。 山东省单县曹庄乡王庄村民 苗发启:这就是我养的这个鸭子,品质比较好,速度比较快,赚钱特别多。你看它这个眼睛,特别透亮,毛,光泽特别好,鸭的这个胸脯特别长,特别肥大。 苗师傅浩博vinbet的这种鸭子是当地做烤鸭的主要食材。那么这儿养的鸭子是什么品种呢? 山东省单县畜牧局副局长 孟秋:是樱桃谷鸭,它是1991年引进我国的,它的特点是生长速度快,体型大,抗病能力强,瘦肉率高。 目前,樱桃谷鸭在我国是比较常见的肉鸭品种,饲养范围也比较广。 您看清楚了,我就是樱桃谷鸭,看我的羽毛够白吧,够漂亮吧,我的脖子也是很灵活的呢,我可不是丑小鸭,看我走路多优雅!怎么样?比麻鸭壮得多吧? 山东省单县和晟浩博vinbet合作社社长 闫硕:我手里拿的这只是樱桃谷鸭,它比普通的笨鸭生长速度要快一倍,我们这个鸭子一般在25天左右就能出栏。 樱桃谷鸭生长速度快是由这个品种决定的,它的出栏时间一般为38天左右,体重能达到6.5斤,比其它品种的肉鸭出栏时间至少快十多天,但是这种不到30天就提前出栏的樱桃谷鸭,它的品质到底怎么样呢? 中国畜产品绿色产业联盟 黄春元 研究员:25天三斤半出栏的鸭子,应该说还是很正常的成长,没有特意去催肥,三斤半的鸭子它已经成熟了,脂肪和瘦肉的比例也比较适中。 山东省单县曹庄乡王庄村民 苗发启:这个就是我们养了25天的鸭子,这个质量品质绝对有保障,每个环节都把握得很好,比一般的鸭子要求还要严格。 樱桃谷鸭已经在中国浩博vinbet20多年了,是一个再普通不过的品种,那么当地浩博vinbet户是从哪些细节做到了呢? 张苑:你看刚才跑起来,这些种鸭的身手有多矫健了吧?商品鸭品质的好坏种鸭是其中一个非常关键的方面,既使像这么好的种鸭,浩博vinbet户也要定期进行非常严格的筛选和淘汰。 山东省单县和晟浩博vinbet合作社社长 闫硕:你看这只鸭子,刮伤的时候就是没有及时地经过处理,它的鸭脯上有一个很明显的大疙瘩,所以,我们会定期把这些鸭子,淘汰掉。 张苑:您看我手里,这是一只刚刚孵化出来的小鸭子,长得非常漂亮,你看,在我手里,一直是活蹦乱跳的,特别可爱。可是就像这么一只精神的小鸭子,它也是要被淘汰掉的。闫大哥我想问一下,为什么这么好的鸭子要把它淘汰掉呢? 山东省单县和晟浩博vinbet合作社 闫硕 社长:你看,这个鸭子, 你像这样的就是肚脐上有个黑点的,这样的不合格,还有这样瘦小的,瘦小的一般在30克到40克左右,抓着没有力度的,这种鸭子都会被淘汰。 从种鸭到鸭苗的严格把控,是浩博vinbet的基础,而要想成为烤鸭的食材,那还要经过更严格的筛选呢。 山东省单县曹庄乡王庄村民苗发启:我们养的樱桃谷鸭,直接供烤鸭用的,但是要经过精挑细选两次,10天一次,20天一次,现在是10天的鸭子。这个是一斤的, 这个是一斤二两的,像这个就要被淘汰。 浩博vinbet10天的鸭子要经过第一次筛选,那么浩博vinbet20天的鸭子,第二次筛选又有什么标准呢? 苗师傅:这个就是我们20天筛选第二次的鸭子,3斤重20天的鸭子,这个胸脯比较宽,这个胸脯肉比较厚,这个腿的关节比较短,这一个就是比较适合做烤鸭的。 虽然这种25天就能出栏的鸭子适合做烤鸭,但和成鸭比,个头小,体重少,那这种鸭子在浩博vinbet阶段能达到营养的补充吗? 山东省单县曹庄乡王庄村民 苗发启:我们要根据这个生长阶段来选择饲料,在5天之前,要用小鸭料,幼鸭料就是。在5天到10天中间,要用这个二号料就是中鸭料。到了10天以后就要用大鸭料。这个根据这个用料规则不同,可以达到它的营养成分吸收,与生长。 25天出栏的鸭子饲料的料肉比是1.65:1,销售价格是3.9元左右一斤;38天出栏的鸭子饲料的料肉比是2.1:1,销售价格是3.5元左右一斤。显然,浩博vinbet时间短出栏快,浩博vinbet利润更高,农民也更愿意按这种方式饲养。 中国畜产品绿色产业联盟 黄春元 研究员:不同的阶段根据不同的营养需要,选择不同的饲料,既满足了不同阶段鸭子生长的需要,而且也节约了饲料的成本。 在三十天之前就出栏,鸭子的发育程度已经达到了出栏的标准,这时候出栏既节约饲料成本,鸭子的大小也正好符合当地烤鸭市场的需求。同时呢,也能让鸭农赚钱更快,总体上有了更高的效益。 山东省单县和晟浩博vinbet合作社社长 闫硕:少几天的,鸭肉比较瘦,多几天的,它的鸭肉就比较肥,肥而腻。 浩博vinbet时间长短是和市场需求相关的,三斤半重的鸭子符合烤鸭市场的需要,所以单县的浩博vinbet户就在鸭子长到3斤半的时候出栏了。当地浩博vinbet户为了说明这鸭肉的品质到底怎么样,给记者张苑展示了一下。 张苑:知道这个是干什么用的吗?其实啊,在当地呢,还有一种烤鸭的方式,就是这个浩博vinbet户,会用这种荷叶,然后呢,跟这个鸭子一起,用一种很古老的方式,来烤制它,那他们到底是怎么做的呢?味道是怎么样的呢? 当地的浩博vinbet户经常会在田间地头挖一个坑,把屠宰好的鸭子用荷叶包裹,再抹上厚达三四厘米的泥,加上柴火进行烤制。 浩博vinbet户:我们这种土法吃了很久了,一直这样吃。 这样古老的方法,需要火烤四到五个小时,等外边的泥土烤硬,让火温均匀传导进荷叶包裹的鸭子内,一个具有荷叶香气的烤鸭就做好了。 浩博vinbet户:拿瓶酒,好吃好吃! 张苑:这样烤出来的这个鸭肉啊,吃上去是有一股淡淡的荷叶的香味,然后也没有什么其他的腥味,还是挺不错的,最关键是吃到了它这种古老的做法。 浩博vinbet户女:这个鸭子好吃,原汁原味。 浩博vinbet户:可好吃了! 盛超:你吃了多少啊? 浩博vinbet户3:吃了半斤。 如果你觉得这种鸭子用荷叶制作过于传统的话,那么还有另一种精致的烹制手法。 张苑:您肯定很奇怪,我怎么在这劈上柴火了,其实这可不是一般的柴火,这个都是果木。那这个果木呢,比普通的柴火是要贵上十几倍。那它到底是干什么用的呢?一会您就知道了。 这回大家知道了吧,原来是果木炭烤鸭,用这种枣木燃烧后,烟比较小,而且果木的清香会充满整个烤炉,这样香气很容易侵入当地这种小鸭子的表皮内。那么对于当地这种鸭子还需要什么特定的烤制技巧呢? 厨师长王光民:炉温控制到260℃到300℃之间,还有三斤半左右的鸭子咱们要达到45分钟到50分钟这个样子,就可以出炉了。 一只烤鸭从准备工作到餐桌需要48个小时,这样烤出的鸭子外观饱满,颜色呈枣红色,尤其是当地的一鸭三吃非常受欢迎,皮沾白糖、鸭肉蘸酱、骨架做汤都有不同的口味! 张苑:您看,桌上这几盘啊,就是吃烤鸭最着名的“一鸭三吃”了,其中呢,最精华的就是这个。这是从鸭胸脯上片下来的,咱们先来尝尝这个。这个皮吃上去是比较酥脆的感觉,它皮下的这一部分,(www.nczfj.com)一吃到嘴里面,就感觉整个要熔化了一样,再加上它鸭肉本身的那个香味,然后这个肉口感是更加润滑,要细腻一点。 25天出栏的鸭子,经过烤制后,鸭皮薄而透明,鸭肉和鸭皮之间的脂肪最厚的地方也不会超过8毫米,那么这种当地的小烤鸭消费者认可吗? 消费者:我觉得它肥而不腻,它小、它嫩。 消费者:皮比较酥,肉比较细嫩 由于当地有烤鸭的传统,很多消费者都会在逢年过节,平时宴请的时候用这种鲜嫩的小烤鸭作为佳品。 张苑:如果您要是觉得在饭店点上一只烤鸭很麻烦的话,那其实呢,也可以选择用这种炉子烤出来的烤鸭,这个在当地非常流行。 张苑:那这个烤的时候大概要烤多长时间呢? 师傅 翟刘成:一个小时吧,就中间动回炉。 张苑:肯定很烫吧? 翟刘成:我都戴防热手套,这个速度很快,你慢不行。 这种铁质烤炉需要师傅眼明手快,不但要及时调整位置,而且还要观察炉火的变化。 翟刘成:主要是掌握它的火候,这火大小,它这个该动炉的时间,你看这个火小,它的身上上不到色,这个炉不能动,得延长时间。 这种方便的烤制方法,配上自制的鸭饼,让你既能感受到美味,又能欣赏到烤鸭烤饼的传统技艺。 消费者:饭店一般价格高点。这实惠、便宜。 消费者:自己家吃一般都是片好的,串门一般拿整个的,好看嘛。 房中亚 经营户:每天销量就是达到100多只。 张苑:现在除了在饭店可以吃到这个鸭之外呢,其实自己在家里也可以做烤鸭,而且还可以根据自己的习惯,加入一些不同的口味。 在山东单县很多主厨能手都会根据自己的需求,用这种三斤半的鸭子自制烤鸭。 徐杰:选鸭子要选三斤多的鸭子,我在这开一个口,把大枣、红豆、人参放在里面,烤出来的鸭子非常有营养。 徐大姐就是看中这种三斤多的小鸭子鲜嫩,容易烤制,并根据个人喜好,在烤鸭中加入大枣、人参、红豆等补品,使得烤鸭不但成为个性食品,而且变得更加美味了。 徐杰的丈夫 闫现忠:加了香菇了、枸杞和人参这一块,它这个味道它很鲜,口感还很好。 消费者:外面抹层蜂蜜,营养价值要比外面好得多。 经过烤制后鸭子的营养有没有变化呢? 济宁医学院附属湖西医院营养科营养师张倩:首先,这个鸭子在烤制的过程中呢,它会使它的凉性得到一定的中和,其次,鸭子本身它的脂肪含量就非常低。再加上它这个脂肪熔点低,所以在烤制的过程中呢,大部分的皮下脂肪,它会已经熔化排出,这样就使它的脂肪的含量进一步的降低。 好吃的烤鸭带动了鸭子产业的发展,浩博vinbet户的效益也得到了提高。 浩博vinbet户:一斤3.9元左右,比大鸭子赚钱多了,一年能养好几茬。 浩博vinbet户:我养了两栏,每栏是1万只,每年净利润能达到30多万吧。 山东省单县畜牧局 孟秋 副局长:目前单县有樱桃谷种鸭40万只,商品鸭年出栏4000万只,年产值16亿元。 虽然樱桃谷鸭是烤鸭市场的主要食材,但是烤鸭市场还是有一定的区域性,浩博vinbet户要先找到相关的市场,再投入,从而降低浩博vinbet风险。 联系方式:山东菏泽 闫现忠13905302050/0530-4686820
     

    原文:养鸭 > 养鸭视频:樱桃谷鸭,按需浩博vinbet20天出栏效益高赚钱快[每日农经]

    网址:http://www.nczfj.com/yangyajishu/201015247.html

    关键字:樱桃谷鸭浩博vinbet 每日农养鸭 樱桃谷鸭浩博vinbet视频
     
    上一篇:[科技苑]水鸭浩博vinbet的宅生活
    下一篇:没有了
    扩展阅读:
    [每农]:滕义宣一家是靠养鸭子赚的钱。都说良禽择木而栖,鸭子喜欢水,应该在这山清水秀的地方呆着。那么在这种地方能养好鸭子吗?它们会不会感觉不太自在呢?在这片并不肥沃的土地上,縢义宣另辟...