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    文登黑鸭

    2014年04月02日 来源:科学种养 作者:刘自建 褚建刚  
    内容摘要:文登黑鸭,产于山东省文登沿海一带,是优良的地方水禽(鸭)品种,以产蛋性能优良、耐粗饲、适应性广,经济效益好而深受当地群众喜爱。成年公鸭体重1900±140g,体长20.45±0.76cm;成年母鸭体重1710±245g,体长19.43±0.67cm。平均年产蛋210~240枚,平均蛋重75g,蛋壳颜色多为淡绿色,蛋形为椭圆,指数为1.39。
     
     
    山东省文登畜牧兽医局 山东 文登 264400 1 地理特点及品种形成 文登市位于山东半岛东部,北纬36°52'—37°23'、东经121°43'—122°19'。南北濒黄海。总面积1645平方公里,海岸线155.88公里,浅海、滩涂60万亩。全市13处镇1个经济开发区,3个街道办事处,834个行政村,67万人口。这里属于暖温带东亚季风区域大陆性气候,四季分明。年均气温11.5℃,降水量762.2mm,年日照时数2540.7小时,无霜期194天。境内浅海滩涂、河流水面等充足,营养丰富,饲养水禽有着得天独厚的条件。 上世纪初,当地农民就有养鸭习惯,他们利用沿海浅滩及河流等自然条件,饲养着当地的一个体型紧凑清秀、外貌一致、耐粗抗病、觅食力强、产蛋量高的一个高产黑色蛋鸭。1980年以来,文登市畜牧局科技人员在品种资源调查的基础上,开展了文登黑鸭的育种工作,经过资源普查、性能测定、遗传育种、品种选育等措施,采取组建核心群,建立育种档案,选优去劣,本品种选育等技术手段,育成了体型基本一致,产蛋性能优良,耐粗饲,适应性广的地方蛋鸭品种。1992年经山东省科学技术委员会审定,其生产性能达到国内先进水平。“文登黑鸭”已被列入国家畜禽遗传资源志和山东省畜禽遗传资源保护名录。 2 体型外貌特征 2.1 公鸭特征 文登黑鸭公鸭全身羽毛以黑羽为主,颈下嗉囊部羽为白色,群众称“白嗉”,但头、颈羽毛为青绿色,脚呈橘红,蹼为腊黄,尾部有3~4根向上弯曲的雄性羽毛。体型比母鸭略高大,体格健壮、体型匀称。 2.2 母鸭特征 文登黑鸭母鸭,羽毛主翼羽处则有3~5根不等的白色羽毛,群众称“白翅尖”。头呈方圆形,眼大有神,喙以青黑色为主,深黑、黄褐色较少。颈细中等长,颈羽略带青绿光。蹼为橘黄色或呈黄黑斑花,皮肤呈浅黄色。体型细致、紧凑、前胸深广、背部宽平、后躯发达。 3体尺、体重(见表1) 4 生产性能 4.1 产蛋性能 文登黑鸭平均年产蛋210~240枚,个别优秀个体达280枚以上。平均蛋重75克,个别群体平均蛋重可达80克。蛋壳颜色多为淡绿色,蛋形为椭圆,指数为1.39。 4.2 繁殖性能 4.2.1 性成熟 在正常的饲养条件下,公鸭120天开始有性行为,母鸭120天个别产蛋,50%的母鸭开产日龄为140天。该鸭无就巢性。 4.2.2 受精率与孵化率 在正常饲养条件下,其公母比例为1∶30,受精率可达95.05%,孵化率达85.5%。 4.2.3 成活率 在适宜的环境下,育雏成活率92.7%,育成成活率98%。 4.3 生长发育 文登黑鸭由于适应性、抗逆性、觅食力强,其生长速度较快。各阶段生 长发育情况见表2。 4.4产肉性能 4.4.1屠宰率 文登黑鸭屠宰率,公鸭半净膛为77.02%,全净膛为71.82%;母鸭半净膛为72.85%,全净膛为66%。 4.4.2 肉质 文登黑鸭肌肉丰满,骨骼较细,肉质细嫩,味道鲜美,品质较好。 5 结论与讨论 (1)文登黑鸭觅食力强、成熟较早、产蛋较多、蛋重较大、蛋皮绿,是优良的地方水禽种质资源,价格可高出鸡蛋30~50%,浩博vinbet效益可观。 (2)文登黑鸭耐粗饲,抗病力强、适应性广,饲喂时无需添加化学合成类添加剂及药物,故鸭蛋、鸭肉无污染,可谓绿色禽产品,深受市场青睐。 (3)文登黑鸭鸭蛋、鸭肉均为凉性,具有保健功能,也可用于加工松花蛋、咸蛋等制品,且风味独特,是消费者极为欢迎的禽产品。 (4)文登黑鸭性情温和,喜聚结成群,适应规模饲养。 (5)由于文登黑鸭在沿海、河流地带形成,大规模饲养时最好有沿海滩涂、山涧湖泊、沼泽草川等条件及运动水面。推广利用前景广阔。

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