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    椴树蜜:与众不同的雪蜜价格高养蜂效益年赚十万 [每日农经]

    2014年03月09日 来源:CCTV7中央七套 作者:每日农经  
    内容摘要:椴树蜜本身具有特殊的防腐作用,色纯味香,营养丰富,含葡萄糖和果酸70%以上,有补中益气、止咳、润肠、还有医治和减轻高血压、心脏病、失眠等多种疾病的功效。在当地,这种东北黒蜂椴树蜜无论在大小商店,1市斤装的椴树蜜,同样要卖到100到200元钱。
     
     

    椴树蜜:与众不同的雪蜜价格高养蜂效益年赚十万 [每日农经] 视频由CCTV每日农经提供

    [每日农经]与众不同的雪蜜(20130829) 20130830-每日农经-与众不同的雪蜜 养蜂户 张立荣:准备上,上啊。 黑龙江省虎林市东方红林业局神顶峰蜜蜂加工企业负责人 战立新:挺快的,真是运动员出身。 养蜂户 张立荣:两只手往上蹿脚也往上蹬。身子往上去别往下坠,再使劲往上。 记者 邢堡任:我真不会爬树,但是我必须得上去,上去干嘛?采花,哈哈,您说了挺大个男人采什么花啊?嘿嘿,这您就不知道了,能采到这棵树上的花就是采钱,谁不爱钱啊,我也爱钱,不行,我还得加把劲,兄弟们帮忙。 这种叫做椴树的乔木,每年到了6月底枝头上就开满了小花。因为树高花小看不清楚,这不,我们的记者非要爬上去看看这花儿到底长个啥模样。 养蜂户 张立荣:大老爷们这个头不能白长,再一蹿就上去了。 邢堡任:诶呀我的天啊,终于算是爬上来了。往下一看好吓人啊。 养蜂户:注意安全,抓住了,别掉下来。 邢堡任:好在是亲眼见到这树上的花了,说实在的有点小失望,您看这花很小,模样不算好看。椴树6月底开花,7月20号就谢了,花期很短也就20天,但是,就是这20天,这些小花能给当地的林区人带来几千万元的经济收入,一朵小花怎么能赚这么多钱呢?别急,待会再告诉你。我得琢磨怎么下去。 椴树花开,一年等一回,很多人就急红了眼。赚钱多少就这20天的事儿。家住黑龙江省虎林市东方红林业局的战立新,带领当地几百号林业职工,没白天没黑夜吃住在深里到处寻花。 黑龙江省虎林市东方红林业局神顶峰蜜蜂加工企业负责人 战立新:天不亮就要起来,到天黑黑的还要干。 养蜂户 葛玉福:这辈子就在山里逛了,真的。 养蜂户 薛立芹:就是害怕,一刮风一下雨,再说是晚上能不害怕吗? 椴树花怎么就能给当地人带来几千万元的财富呢?为了寻找这个答案,我们的记者可是担着不小的风险啊。 邢堡任:我还从来没想到,能这种方式这么近距离的靠近它们,这里是它们出门干活的唯一通道,如果迎面挡住它们的去路,一定会受到惊扰,所以我这样靠近它们是最好的办法。每年椴树开花以后,最忙的就是它们,你看这些蜜蜂飞回来的时候行动都非常的缓慢,有的已经飞不动了就直接落在门前的底上,这是因为……,诶呀!疼死我。 黑龙江省虎林市东方红林业局神顶峰蜜蜂加工企业负责人 战立新: 别慌,叫蜂子蛰了。别着急,我给你看看。被蜂子蛰了。 由于防护经验不足,我们的记者还是体验了一把东北黒蜂的厉害。 浩博vinbet户:蜜蜂蛰了这叫蜂疗。 东北黒蜂是由前苏联远东地区引进(www.nczfJ.com/),它身体强壮、采集力强,适合黑龙江的低温气候和当地蜜源特点。这也是黑龙江虎林和饶河地区特有的一种蜜蜂品种。7月上旬,是采收椴树蜜的黄金季节。这些干活不要命的东北黒蜂,肚子里装的花蜜,脚上沾的花粉,全部是从那朵椴树花上采回来的。 黑龙江省虎林市东方红林业局神顶峰蜜蜂加工企业负责人 战立新:当椴树花一开,蜜蜂发现蜜源的时候,它是非常兴奋的。整个蜂场都非常活跃,有侦查蜂出去飞行发现蜜源之后它回来要报告,所以它要跳舞,有个舞蹈动作,向大家传递信息,哪块有蜜源,大家跟着我一起走,然后采蜜去。 东北黒蜂采集的椴树蜜,相比东北其它的杂花蜜色泽清亮、透明粘稠,是当地价值最高也是最主要的蜜源。 中国蜂产品协会副会长 刘进祖:东北黒蜂也是咱们农业部保护区的一个蜂种,也是非常少见的,东北黒蜂采集了东北椴树蜂蜜二者有机的融合以后,这种椴树蜂蜜价值更高,营养更丰富。椴树蜜有油脂的光亮,味道非常的甘甜适口,也是我们国家一级蜂蜜。 即使同样的椴树蜜,品质也有所不同。当地人判断椴树蜜质量好坏,最直接的方法就是看你家的椴树蜜是不是封盖蜜。 养蜂户 薛立芹:小蜜蜂不是把蜂蜜采回来,放在这里就万事大吉了。它先是在花上把蜜吸到它的蜜囊里,回来之后吐到蜂巢里,到晚上反复吐出来吸进去加工,蜜蜂身体里含有好多种酶,反复加工过程中它就把酶带到蜂蜜里了,蜂蜜品质达到最好的时候它就把盖封上了。 俗称的封盖蜜也叫成熟蜜,这个时候采收,才是质量最好的椴树蜜。不过要完成的第一道工序,就是要把上面这层盖去掉。 黑龙江省虎林市东方红林业局神顶峰蜜蜂加工企业负责人 战立新:看,这个粘稠度,全都是蜜,这个浓度多好,线一样随风飘, 看看,它回弹,这个也回弹。回弹证明这个蜂蜜真正达到了成熟度,它那种粘稠度,它那种弹性真正体现在这里,回弹是成熟蜜标志之一。 封了盖的蜜,最好马上采收,这是鼓励黒蜂努力工作的好办法。采收蜂蜜的时候,很容易被蜜蜂蛰伤,您也别担心,这次啊我们记者可有经验啦。 邢堡任:大姐,烟大点,你别误会,我们这可不是拍电影,人家告诉我说这个烟雾是为了驱赶蜜蜂,蜜蜂一旦遇到烟雾转身就跑,所以说这个办法是驱赶蜜蜂最好的方法,大姐,烟再大点。 养蜂户 张立荣:好的。 折腾了大半天,这个封了盖的椴树蜜到底是个啥滋味呢? 养蜂户 薛立芹:我让你看看我们的成熟蜜,你搅搅看看感觉一下。 记者邢堡任:不用力还真是搅不动,感觉这蜂蜜很粘稠。 养蜂户 薛立芹:对,它这浓度高了,里面没什么水分之后,它淌下来下面打褶。 记者邢堡任:还真是,那这蜂蜜的粘稠和口感有啥关系? 养蜂户 薛立芹:当然,不信你尝尝。 记者邢堡任:我这穿着防护服怎么品尝? 养蜂户 薛立芹:你看你。把拉锁拉开,把你嘴露出来。 记者邢堡任:嗨,原来这有个拉链。 养蜂户 薛立芹:看你不方便,不如我拿给你尝尝吧。 记者邢堡任:行啊,这是无微不至的关怀和照顾,恩,这个蜂蜜有一种淡淡的花香,如果用两个字来形容它的味道就是香甜。 让我们记者没想到的是,当地人吃椴树蜜一般还真不是这样吃,而是这样、这样和这样。 黑龙江省虎林市东方红林业局神顶峰蜜蜂加工企业负责人 战立新:小邢,这是什么? 记者邢堡任:这个我知道,是结晶的椴树蜜。 战立新:对,这是液态,这是结晶的。这是我们的一种新吃法。 记者邢堡任:你这么说我还真得再尝尝。 战立新:对 ,你看看什么感觉? 邢堡任:嗯,这个结晶的椴树蜜口感冰凉,爽滑,甜而不腻。 大多数蜂蜜温度在13摄氏度时都会出现结晶的物理现象。这主要是蜂蜜中含有大量的葡萄糖导致的,在适宜条件下,小的葡萄糖结晶核不断增加,长大,便形成结晶状。椴树蜜因为葡萄糖的含量更高,与一般蜂蜜相比,不仅更容易结晶,而且颜色亮白,因此也被当地人称作雪蜜 中国蜂产品协会副会长 刘进组:这个蜂蜜容易结晶,结晶非常细腻,和其它蜂蜜不一样。所有一级蜂蜜中来说它的价格不算最高也差不多。 蜂蜜结晶本来不是什么新鲜事,可是东方红林业局的战立新,却把液态的椴树蜜全部做成结晶体的雪蜜,质地又细又白,与市场上传统的椴树蜜相比有些与众不同。 黑龙江省虎林市东方红林业局神顶峰蜜蜂加工企业负责人 战立新:这是我们一个零上8度恒温库,我们蜂蜜能做出天然结晶,跟这个恒温库的温度有直接的关系,这是一个小秘密。你看这个蜂蜜经过它的结晶,它非常细腻非常均匀,你看这个在日常温度下没有达到恒温条件下的蜂蜜,它结晶不完整,颗粒大,有的结晶有的没结晶,跟这个一对比有明显的差别。 记者邢堡任:原来你的秘密就是这个? 战立新:不是,这只是其中一个环节,其它的我真的不方便告诉你。

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